来自世界各地的15种茶传统

盛世集团:喝茶是一种传统,据说可以追溯到公元前2737年。据传说,神农皇帝发现干枯的叶子从植物落到杯子里后,他的热水得到了很大改善。从那以后,饮茶已遍及世界各地,其配方和制备也在不断发展。以下是在全球范围内享用杯子的方法。 
 
1.摩洛哥 
混合了薄荷,绿茶叶和大量糖的途锐(Touareg)茶(也称为Maghrebi薄荷茶)是该北非国家的惯用调和物。它从高处倒入纤细精致的眼镜中,已为客人提供3次。每次味道略有不同。每一句谚语:“第一个玻璃温柔如生命,二是强如爱情,第三个是苦的死亡。” 拒绝其中任何一份都是粗鲁的行为。 
 
2.西藏 
 
忘记“牛奶还是柠檬”的辩论。往茶里加些咸黄油怎么样?宝茶是西藏的传统茶,是将一瓶Pemagul红茶煮数小时制成的。从那里加入牛奶,盐和牛油,然后将混合物一起搅拌。据说这种具有汤样稠度的混合物在高海拔和寒冷气候下具有独特的安慰和强化作用。 
 
3.印度 
 
印度既是茶叶的巨大生产国又是消费者。但是,对于所有变种,该国最著名的是其柴混合物,将黑茶叶与肉桂,生姜,肉豆蔻,丁香,豆蔻和胡椒等香料混合在一起。尽管各地的食谱有所不同,但这种辛辣茶却是日常生活中的典型元素,随时随地饮,提供给房客,并在几乎每条街道上出售。传统上,被称为“ chai wallahs”的供应商会用当地土制的小型可持续黏土杯出售啤酒。有些人认为这些黏土杯的灰尘是获得这种国民饮料真正味道的关键成分。 
 
4.阿根廷 
 
印度虽然有财,但这个南美国家却有yerba mate(发音为ma-tay),这是一种用其名义草药制成的草药“茶”。被称为“众神之饮”,它是阿根廷人生活的主要内容。它是用小锅或干的葫芦丝瓜制成的,然后用一种特别的过滤秸秆将其从醉酒中喝下,该秸秆称为bombilla。该设备将用更多的热水恢复活力,并通过一个聚会,使所有人都可以共享它的茶和香气。在这种情况下说“谢谢”被视为使饮料减少,这是一种严重的侮辱。还侮辱人心的是:用小扁豆搅拌啤酒,因为它质疑啤酒酿造商/您的主人的能力。传统上,yerba mate不含甜味剂,但年轻一代开始添加糖或蜂蜜。 
 
5.俄罗斯 
 
俄罗斯的茶传统是在较贫乏的时代锻造的,那里的食物和饮料需要延长以尽可能多地提供。由于这些短缺,出现了zavarka,一种在一个名为茶炊的小金属容器中冲泡的散叶茶浓缩物。在此容器中,冲泡非常浓烈的茶(通常是黑茶),然后放入大杯子中。但是,您不敢将杯子装满。取而代之的是,客人服用这种强力混合汁的一英寸或更少,然后根据需要用开水驯服。俄罗斯人通常将其喝黑,但主人会提供牛奶和糖,以及随附的小吃。在没有饼干,饼干或其他易碎食物的情况下供应zavarka是“裸食”食用,被认为是粗鲁的。 
 
6.中国 
 
传统的中国茶道,功夫茶是一个非常详细的过程,直到其小壶和杯子的精心设计。该仪式还涉及盛碗,过滤器,钳子,茶巾,冲煮盘和“香杯”,它们仅用于嗅探(而不是饮用)非常浓烈而苦涩的酿造。 
 
邀请客人在酿造之前闻到叶子的味道。这只是许多步骤中的第一步,还需要洗完第一杯冲泡的茶来加热杯子。第二种是喝酒,理想的方法是将杯子排列成一圈,从高处连续倒水,直到每个杯子都装满为止,然后倒茶。希望客人用两只手将杯子(如果有的话,还有它的碟子)放在摇篮中,慢慢饮并品尝风味,然后在喝完茶后,将空杯子摇篮以散发出香气。 
 
7.泰国 
 
 
由于中国内战在1949年接近尾声,难民逃往泰国,对中国文化的它们的元素,包括茶叶中丰富的传统服用。但是泰国的茶文化随着独特的琥珀色泰国冰茶或茶日元的演变而变得独特,茶色是锡兰或阿萨姆邦茶与糖,炼乳以及八角,罗望子和橙花等香料混合在冰上而成的在高高的玻璃杯中。一些食谱包括用淡奶打顶,产生诱人的渐变效果。这是一种甜辣的美食,卡路里含量很高,但在炎热的天气里令人难以置信地令人耳目一新,并与该文化的辛辣美食相得益彰。 
 
8.台湾  
 
 
台湾传统泡茶是对中国传统的现代创新。高卡路里的食物,其基础是冰茶(通常是黑茶,绿茶,茉莉或乌龙茶),奶粉和糖浆。但它得名的泡沫是木薯淀粉,白色淀粉粒。气泡茶的起源可以追溯到1988年,当时,春水堂茶馆的产品开发经理Lin Hsiu Hui在一次员工会议上将粉木薯球从her粉甜品中倒入了她的茶中,实验。不久,茶馆就卖出了她古怪的作品,自从它成为一种国际现象以来的几十年里,泡沫茶店遍布亚洲,欧洲和美国。 
 
9.香港 
 
“连裤袜茶”这个名称可能使这种调合剂听起来不那么吸引人,但它的名称是用来过滤茶和牛奶的拉紧袜子(类似于但不是从来没有连裤袜)。混合这种功能强大的混合物需要大量劳动,需要10到20分钟的反复专门过滤。它最经常出现在以茶为中心的活跃茶客中,称为茶饭腾(cha chaan teng),在那里,各个阶层和背景的人们在喝酒时都愉快地交流,并进行了喧闹的交谈。 
 
10.日本 
 
像中国一样,这个岛国也有 非常详细的茶道,名称如Chanoyu,Sado或Ocha。在这些过程中,酿酒师的动作经过精心编排,以照顾和考虑服务对象的观点。这些仪式包括从准备房屋到如何邀请客人进入屋子,将餐具带入房间的顺序,清洁和加热这些工具,实际冲泡以及打扫所有内容。具体细节取决于一天中的季节和季节,但是绿茶粉抹茶是首选的混合物。它与甜味一起食用,以对抗其苦味。 
 
11.巴基斯坦 
 
茶是一种普通的饮料,向巴基斯坦各地的客人致以礼貌。中午茶是克什米尔人文化的一种元素,是一种特殊的茶混合物,其中包括开心果,杏仁,盐,牛奶和小豆蔻,肉桂和八角茴香等香料。它具有标志性的粉红色,很容易挑选出来,可以用一点小苏打来增强。在特殊场合下,典型地,您可以在Noon Chai品尝诸如Sheermaal,Kandir Tchot,bakarkhani和kulcha之类的糕点。比较随意的是不喝水的“ Doodh Pati ”或奶茶。
 
12.英国 
 
茶于17世纪传入英国,但标志性的英国下午茶传统又花了将近200年的时间来追赶。在1840年,标准用餐时间将午餐设置为中午,晚餐则设置为晚上8点左右。贝德福德(Bedford)第七公爵夫人安娜(Anna)要求她的家庭员工在下午4点左右准备一点便餐,那里将提供茶水以及各种蛋糕或小三明治。她的榜样启发了上层阶级,然后遍布全国,刺激了茶园的泛滥,顾客可以在一个可爱的环境中享用茶和蛋糕。如今,茶已成为英国身份和日常生活的重要组成部分。 
 
13.新西兰 
 
英国传教士
 
据信,在19世纪初,猕猴桃已经开始采用茶酿造方法,到本世纪末,茶已取代啤酒成为所有类别早餐的首选饮料。在这段时间里,茶园的兴起促进了人们饮茶的社交活动,这给了男人和女人一个完美的机会,可以在公众场合闲聊而不用闲聊。在英国人的启发下,“下午茶”成为一种主食,新西兰开发了自己的下午茶仪式,其中包括高雅的环境,美味的手指三明治和令人垂涎的甜点。 
 
14.伊朗 
 
在印度和中国流行茶之后,它的味道沿丝绸之路蔓延到了15世纪,并席卷了中东,引发了被称为chaikhanehs的茶馆的兴起。但是直到20世纪,伊朗人才开始种植自己的红茶,使之成为全国性的饮料,现在这种饮料受到宾客的欢迎,并且是社交生活中的关键要素。通常会在饮料中装入一个银托盘,并配以一种名为nabat的鲜黄色冰糖。茶在伊朗人的生活中如此稳定,以致其水壶将整天放在炉灶上。茶很浓。鼓励您不要在糖中混入苦味,而应在前齿之间放一个方糖,然后通过它吸取浓烈的啤酒。 
 
15.马来西亚 
 
这个东南亚国家的标志性啤酒包含红茶,糖和炼乳。但是使塔里克或“拉茶”与众不同的是它是如何混合的。为了实现其明显的泡沫质地,马来西亚啤酒酿造商将饮料前后倒在杯子之间,使液体在从一杯流向另一杯时可以反复接触到冷空气。随着这一传统的发展,其制作的精湛技艺也随之发展。观看塔里克(Tarik)混血表演,是见证一场精巧而充满活力的舞蹈,啤酒在这种舞蹈中扮演着一个伙伴的角色,来回跳跃而不会丢失!
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