六安瓜片价格贵不贵,有什么饮用效果

六安瓜片,中国传统历史时间茗茶,我国十大名茶之一,通称瓜片、片茶,产于安徽省六安市大别山区一带,唐称"庐州六安茶",为茗茶;明始称"六安瓜片",为佳品、极饮茶;清为官府贡茶。那六安瓜片是什么茶呢?
六安瓜片茶是什么茶?六安瓜片是最繁杂的绿茶
六安瓜片是绿茶
六安瓜片,为绿茶特殊茶系。"具备悠久的历史积淀和丰富的文化底蕴。在全球全部茶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶,由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体,且无草青味;梗在制作过程中已木制化,去除后,可保证茶味浓而不苦,香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内採摘,採摘时取二、三叶,求"壮"不追求"嫩"。
六安瓜片茶是什么茶?六安瓜片是最繁杂的绿茶
六安瓜片是最繁杂的绿茶
採摘:一般在骨玉前后左右采掘,至小满节气前完毕,採摘规范以一芽二三叶主导,人民群众习惯性称作“开面”採摘。
扳片:茶青采回要立即扳片。分叶子(或称片状)、老片(或称大面积)和茶梗(或称针把头)三类。
生锅与熟锅:炒茶锅规格约70公分,呈三十度歪斜,两锅邻近,一生一熟,生锅溫度100°C上下,熟锅略低。投叶量100克,嫩片酌减,黄叶稍增。茶青入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟,关键起茶叶杀青功效。炒至叶子变松时,将生锅叶扫入熟锅,梳理条型,边炒边拍,使叶子慢慢变成块状,用劲尺寸视茶青嫩度不一样而异,叶子要提炒轻翻,帚把释放压力,以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧,以轻轻拍打一片。炒至叶子基础定形,含水量30%上下时就可以起锅,及时上炕。
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毛火:用烘笼碳火,每笼投叶约1.5公斤,烘顶溫度100℃上下,烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后,将叶子、老片搅拌。
文火:最迟毛火后一天开展,每笼投叶2.5~3公斤,火温不适合太高,烘至贴近足干就可以。
老火:又叫拉老火,是最后一次蛋糕烘焙,对产生独特的色、香、味、形危害巨大。老火规定火温高,火情猛。木碳窑先齐整挤紧,烧旺烧匀,火苗四射。每笼投叶3~4Kg,由二人抬烘笼在碳火上蛋糕烘焙2~三秒钟,即抬下翻茶,先后抬到抬下,边烘边翻。为灵活运用碳火,可2~3只烘笼轮流上烘。直烘至叶子绿中带霜时就可以下烘,趁着热装进铁筒,层次踩紧,盖上后用焊锡丝密封储藏。
六安瓜片茶是什么茶?六安瓜片是最繁杂的绿茶
最值得一提的是六安瓜片最重要的一道工艺流程,拉老火,全部全过程只有用壮怀激烈来描述。
2个职工将烘笼在1000摄氏度的碳火上抬到抬下,那样的姿势要持续一百数次,此外,茶的香气会慢慢飘满工业厂房。
假如说西湖龙井茶和碧螺春茶是初春之味,那麼骨玉季节的六安瓜片就是暮春之味。前面一种借以争春,后面一种则蕴含些对春季的挽回了。
抓一小把六安瓜片放进杯子里边。它是一片片看起来简易的略微蜷起的叶子,沒有芽,沒有梗,干净整洁,是多少有点儿“一丝不挂来来去去无挂念”的含意。
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在滚热的沸水中,蜷起的叶子清醒过来,借着热乎劲喝一口,“嘭”全部口腔内部被一到蛮横霸道的香味铺满。这类口味吸引了杯小茶的味觉,激起咽喉冒出香甜的味道,舌头好像能滴出甘泉。
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